把老味道 讲给年轻人听

　　“第一次做直播？”

　　“对，第一次。”

　　“紧张吗？”

　　“不紧张，有点期待。”

　　“为什么选你做直播？”

　　“我帅呀！”

　　“打算用怎样的风格做直播？”

　　“幽默、搞笑，还要边吃边直播。”

　　“好主播都很有特点，你呢？”

　　“我会剥小龙虾，5分钟剥完30只小龙虾，要不要比比？”

　　——这些，是记者与沈超的对话。

　　1988年出生的沈超，要作为诞生于1852年的邵万生、1870年的三阳南货店、1918年的黄隆泰这三家“太爷爷”辈老字号的代表，在“五五购物节”期间进行一场直播。这是三家百年老字号第一次做直播，既为“五五购物节”造势，又向年轻人推广老字号。

　　直播日期定在5月4日，所以这个“五一”假期成了沈超名副其实的“劳动节”——虽然对自己的颜值和口才都有信心，但为了展示“太爷爷们”的风采，他认认真真准备：熟悉产品、设计脚本、设想与直播间主持人和网友的互动……

　　直播产品中有邵万生新上市的冰醉小龙虾。“年轻人都喜欢小龙虾，但隔着屏幕尝不到味道，怎么办？我就要把小龙虾的美味生动地演绎出来。”沈超拿着一瓶样品，给记者模拟，“首先，告诉大家，我们的小龙虾个子大，八钱一只，差不多有成人手掌一样长，直观了吧？再说味道，冰醉是新调的口味，酸酸甜甜，配料里不仅有黄酒，还有柠檬、话梅，把盖子打开，都看得见。最后，我要展示绝技：剥小龙虾。为什么能剥得那么快？因为我天天练习。那么好吃的小龙虾，当然要一口气剥了吃下去才爽。”记者翻了翻沈超的朋友圈，发现他果真是小龙虾代言人，每天都是小龙虾；最近一条，他自称“龙虾李佳琦”。

　　除了小龙虾，沈超为“太爷爷们”的其他产品也做足了功课。邵万生上直播的另一款产品腌腊套装，火腿、香肠、咸肉、腊鸡和叉烧，每个品种分量都不大，为的是满足年轻人对“一人食”“两人食”的新需求。“现场，我会请同事做助手，烧一份咸肉香肠菜饭，边吃边介绍。经典味道，不怕大家不喜欢。”沈超平时不怎么下厨，可为了这次直播，上网搜索各种菜谱，“如果直播时网友问我怎么做煲仔饭，我也能对答如流。”

　　三阳南货店为直播准备的是“春夏秋冬”四季糕点，有苔条饼、云片糕等；黄隆泰准备的是明前特级西湖龙井。对于这些产品，沈超觉得很多消费者对产品已经很了解，带货的关键是看主播怎么展示，“糕点是上海人熟悉的味道，也是很多‘70后’‘80后’小时候的味道，所以我打算在介绍产品时穿插几句上海话，唤起大家儿时的回忆。龙井茶么，就介绍一点茶文化，其实不用我多说，爱茶人都知道。”

　　沈超觉得，这些老字号的产品有口皆碑，不过可以根据直播特点，设计一些场景，唤起消费者的购物欲望。“五一”假期里，他改了好几次脚本，打算在直播时为网友描绘：“慵懒的午后，在躺椅上小歇，一杯明前特级西湖龙井、一块脆脆的苔条饼……你有没有感觉，生活朗朗，万物可爱，人间值得？当黄昏染窗、晚风微凉之时，一份酒香扑鼻的冰醉小龙虾送到你手上，还有比这更幸福的时刻吗？”

　　直播日期将近，沈超除了期待，还有一份责任感，“想通过我的直播告诉大家，100多岁的老字号现在很潮，紧跟时尚。”他大学毕业后就加入老字号工作已经快10年了，“在老字号工作很开心，接触的都是有故事的产品，现在老字号又根据市场需求不断创新，故事更多了。老字号的管理层也给了年轻人舞台，一直鼓励我们放手干。”

　　沈超以这次的直播为例说，部分产品将在直播中给出五五折的“骨折价”，“食品的毛利率很低，很难打折，但这一次三家老字号都说了，只要能让更多的年轻人了解老字号、尝试老字号，全力支持！”